Recepty aneb co jsem ochutnala

Brokolicová polévka

6. dubna 2014 v 21:05 | Ivy
Ingredience na 2-3 porce:
  • 1 brokolice
  • olej (jakýkoliv, kterému dáváte přdnost)
  • voda
  • koření dle chuti
Postup:
  1. Brokolici nakrájej na malé růžičky, zbav stonku.
  2. Na oleji brokolici osmahneme.
  3. Poté zalijeme vodou tak aby všechna brokolice byla potopená.
  4. V průběhu vaření dolíváme vodu. Vaříme dokud brokolice nezměkne (cca 25min.)
  5. Všechno důkladně rozmixujeme. A okořeníme dle chuti.
Doporučení:
Při přilévání vody hleďte na to, zda máte raději krémovejší (míň vody) nebo spíš tekutší (víc vody) polévky.
Ochucení je asi nejdůležitější část celého receptu (bez koření to chutná jak brokolicová voda).

Jednoduchá žampionová omáčka s těstovinami

19. srpna 2013 v 14:31 | Ivy
Můj dnešní vydařený pokus o oběd.
Ingredience:
1 porce
100g sterilovaných žampionů/ jedna malá plechovka
50g cibule/ jedna menší cibule
100ml polotučného mléka
10g hladké mouky/ jedna lžíce
10ml olivového oleje/ dvě kávové lžičky jakéhokoliv oleje
50g semolinových těstovin v suchém stavu/ dvě hrsti jakýchkoliv těstovin

Cuketová polévka - nebo spíš krém

29. srpna 2012 v 12:31 | Ivy
Potřebujeme:
1/2 lžíce olejesušená bazalka
střední cuketa0,5 - 1l zeleninového vývaru
1 střední cibule1 - 2 stroužky česneku

Postup:
Připravíme si zeleninový vývar (může být i ze zeleninového bujónu), množství podle toho, kolik chcete mít polévky a jak hustou (já dělala z litru a hustá byla dost). V hrnci si na oleji dozlatova osmažíme cibulku, poté přidáme na plátky nakrájený česnek (množství podle toho jak ho máte rádi - ikdyž stejně tam není cítit). Po chvilce přidáme na kostky nakrájenou cuketu - mícháme asi 10 min. a pak přilijeme vývar. Stáhneme plamen a necháme cuketu změknout to trvá asi 20 min. Přiměřeně posypeme bazalkou a potom tyčovým mixérem rozmixujeme na hladký krém.

Pozn.: Moje úplně první polévka. Téměř jsme si snědla i prsty jak byla dobrá. I můj pan otec uznal, že ikdyž je zdravá tak je dobrá, lidi úspěch! Opět bez fotky, ale tuhle polévku určitě budu dělat ještě párkrát, máme doma ještě tříkilovou cuketu - takže se fotky zřejmě dočkáte :).

Sójové placky

29. srpna 2012 v 9:15 | Ivy
Potřebujeme:
70g sójového granulátu/sójového masa1 vejce
2 lžičky sójové omáčky1 menší cibule
50g 30% eidamu nastrouhaného na hruboolej na smažení
1 střední mrkev - nastrouhaná na jemno2 stroužky česneku
2 lžíce hladké moukymletý koriandr a zázvor

Postup:
Sójový granulát připravíme podle návodu na obale. (Pokud jako u nás težko seženete granulát vemte sójové maso - kostky/plátky/nudličky - a rozdrťte ho - ne úplně na prášek prostě tak akorát.) Na oleji osmažíme do zlatova cibulku. Poté všechny ingredience smícháme a vytvoříme z těsta na placky. (Koření - zázvor a koriandr - můžete, či nemusíte použít ;). Pokud ho chcete použít přidáte přiměřeně do těsta ještě před vyráběním placek - pochopitelně :)) Nakonec osmažíme na pánvi potřené olejem na mírném plameni z obou stran.

Poznámka: Oleje ač se zdá jsem nepoužila více jak 1 polévkovou lžíci. Původně mě to odrazovalo, že je to smažené jídlo, ale nebojte se toho. Chutnají fantasticky. Je to bez fotky, protože foťák si přivlastnil další člen rodiny a jel s ním na dovolenou :(. Good bye my lover.

!!! Žádný z receptů, co v téhle rubrice uvidíte jsem nevymýšlela sama, vždycky si udělám, co najdu na netu nebo se tím hodně inspiruji. Vždycky uvedu zdroj původního receptu !!!

Rebarborový koláč

12. srpna 2012 v 21:03 | Ivy
Potřebujeme:
Na těsto:
3 lžíce medu1 lžička jedlé sody
1 lžíce oleje1 lžička skořice
2 vejce1/2 šálku mléka
2 šálky nakrájené rebarbory2 šálky clz pšeničné mouky (může být i normální polohrubá)
špetka soliněco na vymazání a vysypání plechu
voda (na spaření rebarbory)

Na topping:
1 lžička skořice1 lžička třtinového cukru
ovoce (jahody, ostružiny, co máte doma)

Dušená brokolice (nebo pórek) s vařenými bramobory a vejcem

23. července 2012 v 15:29 | Ivy
Potřebujeme 1 porce:
3 větší (ale né velké) brambory
50ml mléka
1 KL hl. mouky
1 KL másla
brokolice (odřízla jsem si kus podle toho kolik sním) nebo pórek (použila jsem jeden celý)
vejce
sůl

Postup:
Bramobory oloupeme a uvaříme v osolené vodě. Teď pokud chcete brokolici tak: jí rozdělíme na menší růžičky a dáme vařit dokud nezměkne (cca 10 min. - raději kontrolujte úplně rozvařená není moc dobrá), pokud chcete pórek tak: nakrájíme na kolečka (nebo půlkolečka). V kastrůlku rozehřejeme máslo přídáme pórek nebo brokolici a osolíme. Dusíme na mírném plameni do změknutí. Ve studeném mléce rozmícháme mouku a přidáme k pórku nebo brokolici a povaříme. Vejce rozklepneme na plech na pečící papír a dáme do trouby dokud nebude vejce hotové (cca 5 min.).

Na fotce je dnešní oběd tedy s pórkem.

Zapečený květák

8. července 2012 v 13:24 | Ivy
Potřebujeme 1 porce:
300g květáku
200g rajčat
1 vejce
20ml mléka
1KL másla
100g cihly v celku (může i nemusí)
+ koření na dochucení porce dle chuti

Postup:
Květák uvaříme a rozmačkáme, vylijeme z mísy přebytečnou vodu, přidáme rajčata na kostičky, osolíme a opepříme. Dáme to do pekáčku vymazaného máslem a zalijeme rozšlehaným vejcem s mlékem. +Můžete/nemusíte vrch posypat nastrouhaným sýrem. Pečeme v předehřáté troubě 25-30minut.

Falešná pizza s mozzarellou

7. července 2012 v 13:51 | Ivy
Potřebujeme 1 porce:
100g vařených brambor ve slupce
100g račat
20g cibule
1/2 mozzarella light (60g)

Postup:
Brambory uvaříme ve slupce, nakrájíme na tenké plátky. Pokládáme na těsno na plech na pečící papír. Na to dáme cibuly a rajčata na kolečka - posypeme solí a na vrch ještě mozzarellu na plátky a dáme péct na 10min. při 180°.

Špenátová omeleta

3. července 2012 v 13:22 | Ivy
Potřebujeme 1 porce:
mražený listový špenát (cca 50g - já vzala dva kousky toho mraženého)
1 vejce
2 plátky kuřecí šunky
koření - já použila chilly a bilinkový kapr
sůl
olej (já použila normální slunečnicový, je ho vážně minimální množství, navíc doma olivový nemáme)
tortila - pro šikulky jako já, co se jim omeleta potrhá

Postup:
Pánev si potřeme olejem a dáme na ní šunku. V misce si rozkvrdláme vejce, okořeníme, osolíme a přidáme na pánev. Až se začne dělat omeleta přidáme osolený špenát (já ze španátu ještě vymačkala tu vodu). Pokud se někomu omeleta potrhá jako mě může si jí dát třeba na tortillu.
 
 

Reklama
Reklama